12. November 2009 | 
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Eiskaffee, Milchkaffee, Café au lait, Espresso oder auch Cappuccino… es gibt zig verschiedene Varianten, was Kaffee angeht. Aber was weiss man eigentlich vom Kaffee, außer dass man ihn vielleicht gerne trinkt?
Wo kommt er her, woraus besteht er, wie wirkt er sich auf uns aus? Einfach trinken, das kann jeder. Aber lasst uns auch mal etwas darüber lernen.
Zu diesem Anlass gibt es hier die nächsten Tage eine vierteilige Serie. Ich bitte Sie Platz zu nehmen, es geht los.
Heute gibt es Teil I: Was ist Kaffee und von wo kommt er ursprünglich her?
Was ist Kaffee?
Kaffee ist ein schwarzes, coffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten (Röstkaffee) und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart.
Ursprungslegende:
Nach einer 1671 von Antonius Faustus Naironus in seinem Buch De saluberrima potione cahve zu Papier gebrachten Legende soll einst Hirten aus der äthiopischen Region Kaffa aufgefallen sein, dass ein Teil der Ziegenherde, der von einem Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten gefressen hatte, bis in die Nacht hinein munter umhersprang, während die anderen Tiere müde waren. Die Hirten beklagten sich darüber bei Mönchen des nahe gelegenen Klosters. Als ein abessinischer Hirte (dessen Name oft mit Kaldi angegeben wird) selbst die Früchte des Strauchs probierte, stellte er auch bei sich eine belebende Wirkung fest. Bei Nachforschungen an der Grasungsstelle entdeckten die Mönche einige dunkelgrüne Pflanzen mit kirschenartigen Früchten. Sie bereiteten daraus einen Aufguss und konnten fortan bis tief in die Nacht hinein wach bleiben, beten und miteinander reden. Andere Quellen besagen, der Hirte habe die im rohen Zustand ungenießbaren Früchte angewidert ins Feuer gespuckt, woraufhin Düfte freigesetzt wurden; so entstand die Idee des Röstens.
Es wird angenommen, dass die Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens das Ursprungsgebiet des Kaffees ist. Dort wurde er bereits im 9. Jahrhundert erwähnt. Von Äthiopien gelangte der Kaffee vermutlich im 14. Jahrhundert durch Sklavenhändler nach Arabien. Geröstet und getrunken wurde er aber dort wahrscheinlich erst ab Mitte des 15. Jahrhunderts. Der Kaffeeanbau brachte Arabien eine Monopolrolle ein. Handelszentrum war die Hafenstadt Mocha, auch Mokka genannt.
Sogar Goethe, beeinflusste die Geschichte des Kaffees. Von ihm stammte die Idee, man solle die Bohnen destillieren. Beim Umsetzen des Gedankens entdeckte der Chemiker Friedlieb Ferdinand Runge das Koffein.
So, für heute genug gelernt was Kaffee angeht. Wir sehen uns morgen wieder in alter Frische, wenn wir Teil II in Angriff nehmen.
Ich wünsche Euch allen einen angenehmen koffeeinhaltigen Tag.
Gastautor: Alex http://www.workablogic.de/ / http://www.letzterstand.de/
Foto: © pixelio.de/ roloplan
Veröffentlicht in Gastartikel
Dann lasse ich mal ein dickes Lob für Alex da.
Bin schon auf die Fortsetzung gespannt.
Gruß Pe-Su-Ki
Gut, Alex mach weiter so…. Bis morgen zur nächsten Fortsetzung.
Gruß, Tobi
Hey Pe-Su-Ki, Tobi und Josie.
Es freut mich dass ihr in unser ersten Folge bereits einiges hinzugelernt habt. Morgen geht es weiter mit unserem Kaffeekurs. Ich freue mich über rege Beteiligung.
Bis dahin, munteres Kaffee trinken,
Alex
Das ist ja toll – wußte ich auch noch nicht alles; und das als Kaffeegenießerin! Danke Alex – ein toller Beitrag!
Arven – für dich einen dicken Knuddler; war schön heute morgen!
und
viele liebe Grüße an alle, Josie
Huhu Alex,
schöner Artikel. Freue mich auf den zweiten Teil. :good:
LG, Michaela (BlogFrosch)
Wow da spricht der wahre Kaffeexperte ;-)
Hey Michaela und Andy.
Es freut mich dass der Artikel gefällt. Ob ich aber wirklich ein Kaffeeexperte bin, das lest Ihr nächste Woch in einem Beitrag von mir.
Andy, ich hatte die Tage eine Mail an lilu24 rausgeschickt wegen Blog-Adventskalender-Idee? Nimmt der Lilu24-Blog auch teil? Habe noch keine Antwort von Euch bekommen und wo ich dich gerade hier habe… :D
Angenehmen Donnerstag Euch allen!
Hallo Alex,
ich mache Arven morgens beim Kaffeetrinken immer Konkurrenz von der Menge her! Aber diese Informationen hatte ich noch nicht!
Danke dafür
Gruß
Matthias
:huch: Ich schaffe es leider nicht , einen Artikel für dich zu schreiben. :cry:
Uff! Teil I war ja schon mal ganz schön anstrengend, darauf koche ich mir jetzt erstmal ein Tässchen Tee…:-)
Haste toll gemacht, eine Lehrstunde aus dem Bilderbuch. Freue mich schon auf die nächste Stunde…
Servus und so long
Kvelli
Hey Mac_BetH, Bettina und Jouir la vie.
ich freue mich, dass Euch der erste Beitrag der Serie gefallen hat, auch wenn er für den einen oder anderen ganz schön anstrengend gewesen zu sein scheint! :D
Ich würde sagen bis morgen und wünsche Euch allen einen angenehmen Donnerstagabend!
“Sogar Goethe, beeinflusste die Geschichte des Kaffees. V”
Da war der feine Herr wohl wieder gerad auf Koks .. ^^
Aber alles in allem – eine der besten Erfindungen der Welt, einer der besten Drogen .. ;)
@ Peter
Ja, hat er echt toll gemacht, richtig Profimässig :)
@ Tobi
Klasse das du dabei bist, Danke , das ist echt toll!
@ Josie
Danke Mauserl, das hat echt gut getan mal wieder labern, sollten wir wirklich öfter machen! Schönen Start in das Weeky für dich
@ Michaela
Ja Alex hätte Kaffeeexperte werden sollen
:arven:
@ Andy
Auch ich bin sehr beeindruckt finde ich sehr cool diese Infos!
@ Matthias
-lach- Wiviele Becher sind es bei dir so über den Tag verteilt?
@ Bettina
@ Kvelli
Schade diesen Unterricht hätte es schon in der Schule geben sollen. Wäre mal ein Fach gewesen das mich absolut interresiert hätte :arven:
@ Seba
Das mit den besten Erfindungen ist wohl war
[...] Teil 1: Was ist Kaffee und von wo kommt er ursprünglich her? Teil 2: Wo wurde Kaffee anfangs angebaut, wie sieht die heutige wirtschaftliche Bedeutung aus und wie steht es mit dem Handel in Deutschland. Teil 3: Der Konsum von Kaffee und die physiologischen Wirkungen. Teil 4: Der Einfluss von Kaffee auf die menschliche Gesundheit und ein Dokumentarfilm, der für Euch interessant sein könnte. [...]